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从原材料到火候，学会自制美味虾滑！
虾滑在日常生活中是一个很受欢迎的美食，尤其是在各大海鲜市场中，虾滑也是一道备受欢迎的产品。如果您喜欢尝试新食谱，那么不妨自制美味虾滑，这将是一个极其有趣的体验。
选购新鲜的虾在做虾滑之前，首先必须要选购新鲜的虾。你可以自己去海鲜市场选购，务必选择新鲜、优质的虾。虾选择的越好，制作出来的虾滑的口感也会越好。
处理虾肉首先，将虾削皮，去掉内脏，只留下肉质部分。接着切成小块，此时可以选择加入适当的食盐和白胡椒粉。将虾肉剁碎成２毫米大小的碎肉末就可以开始制作虾滑了。
打蛋，制作混合物
打入适量的蛋液，加入适量的葱末、蒜末和姜末，然后加入淀粉和水搅拌在一起，直到混合物变得平滑柔软，这些步骤都是虾滑的关键步骤。
加入虾肉将虾肉均匀地加入混合物中，搅拌均匀。此时需要将筛网放好，将混合物从筛网中轻轻地挤压出来，使混合物中的多余水分流出，只留下均匀的虾滑。
制作虾滑将虾滑放在热水中、或蒸锅中，慢慢地蒸制，直到虾滑完全变成了乳白色。这也是虾滑最关键的环节，需要保持良好的耐心和细心。
享用虾滑美食现在，只需将虾滑取出，放在碗中、或蘸上自己喜欢的调料，就可以享受这美味的虾滑品尝之旅了。
好的虾滑还需要细心制作，所以不要急于享受，必须坚持精益求精。自制虾滑除了品尝美味的同时还可以暂时离开忙碌的工作，享受制作虾滑带来的乐趣。