乳酪蛋糕是一款口感丰富、营养丰富的甜点。如果你也想在家尝试制作乳酪蛋糕,那么请看下文的详细教程。
准备工作 1. 乳酪:500克 2. 细砂糖:150克 3. 鸡蛋:4个 4. 面粉:50克 5. 玉米淀粉:20克 6. 牛奶:100毫升 7. 烤模具:6寸 8. 食用油:适量9. 烤箱:180度。
步骤一:打蛋液将鸡蛋和细砂糖放入碗中,用电动搅拌机或手动搅拌器搅拌至颜色变浅,体积变大。
步骤二:加入乳酪和牛奶将乳酪和牛奶搅拌均匀,再将乳酪奶液缓缓倒入鸡蛋液中,搅拌均匀。
步骤三:筛入面粉和玉米淀粉将面粉和玉米淀粉混合后筛入,务必筛入以免产生结块和气泡,继续搅拌均匀。
步骤四:涂烤模具(图片来源互联网,侵删)
将烤模具内部涂上无盐黄油或食用油,以免乳酪蛋糕烤出后粘在模具上。
步骤五:倒入面糊将面糊倒入涂好油的模具中,用筷子或小刀轻轻把面糊表面的气泡挑破,然后轻轻把模具向下拍打几次,以排除空气,确保表面平整。
步骤六:烤箱烘烤将模具放入烤箱,烘烤30分钟左右,至表面呈金黄色,内部结实,用牙签插入蛋糕内部,牙签没有粘上面糊即表示熟透。
步骤七:取出放凉将烤好的蛋糕取出,放凉后脱模即可。
总结乳酪蛋糕是一款非常美味的甜点,制作过程并不复杂。只需准备好所需的材料和工具,根据本文所述步骤一步步操作,你也可以在家制作出美味的乳酪蛋糕。