端午节将至，每到这个时候我就会想起儿时的味道，那就是屋里飘香的粽叶香。传统的粽子有很多种，比如肉粽、豆沙粽、咸蛋黄粽等等。而今天我们要来DIY一款甜而爽口的西米粽子，将经典的食材重新使用，为端午节增添新意。
材料准备西米粽子做法并不难，关键在于材料的选取。首先，我们需要预备一些粘性比较强的糯米，这是制作粽子的基础材料。其次，还需要泡发好的西米和红豆沙。此外，甜糯米还需要用鲜竹叶和细绳包裹。最后还需要糖、白芝麻和植物油等配料。
制作流程1.预处理糯米和竹叶
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按照糯米包粽子的传统做法，先将糯米用冷水泡一晚上。而鲜竹叶则需要先清洗干净，再用开水浸泡半个小时。
2.制作粽子馅
在处理竹叶的同时，可以顺便制作粽子的馅料。将红豆沙和泡发好的西米混合在一起，加糖调味，搅拌均匀。
3.包粽子
取一块竹叶，将两片竹叶“环”在一起，形成一个“口袋”形状，然后将一部分糯米和一勺馅料放入口袋中，用竹叶包裹住。然后将竹叶尖端对折，再折叠成一个三角形，用细绳绑住。
4.蒸制
将包好的粽子放入蒸锅中，大火蒸1-1.5小时，等到粽子熟透了，就可以关火了。
5.裹上芝麻
取出蒸好的粽子，用刷子涂上一层植物油，再裹上白芝麻，就做好了。
小结DIY做西米粽子并不难，但是需要细心和耐心。每一个步骤都要认真处理好，需要数小时的心血和耐心。不过就是这样花费的心思和时间，才能做出最美味的端午粽子。希望大家在这个端午节能够做出自己满意的西米粽子，让家人和朋友感受到这份浓浓的节日情愫。