美味干烧鲳鱼

鲳鱼在中国南方以及东南亚地区非常受欢迎，常被用来做干烧鲳鱼，这是一道美味可口的烤鱼菜品。不想出门，也可以在家中DIY一份鲜香美味的干烧鲳鱼。那么，来跟着这个简单的食谱一起学习怎样制作吧！

材料准备 1. 鲳鱼1只/约500g 2. 生姜50g 3. 葱1小把 4. 蒜3瓣 5. 酱油3汤匙 6. 料酒1汤匙 7. 白胡椒粉1/4茶匙 8. 红葱头适量 9. 辣椒适量 步骤一：鱼的处理

首先，清洗鲳鱼，并将其鱼鳞刮掉；去鱼肚子中的内脏并用清水彻底冲洗干净，然后用厨房纸毛巾擦干表面水分。然后用刀在鱼肉两侧各切上3-4刀，这样有助于让鱼肉入味。

步骤二：佐料制作

把准备好的生姜、葱和大蒜切成片备用。

步骤三：调料混合

用一个小碗混合酱油、料酒和白胡椒粉，混合均匀备用。

步骤四：烹饪方法

首先，准备一个烤盘并将鲳鱼放入烤盘里。然后将切好的生姜、葱和大蒜放到鱼身体和腹部中。接着，在鱼身上倒入调味料混合液，并均匀地涂网鱼身的上下皆可。

（图片来源互联网，侵删）

步骤五：烤鱼

将烤盘放入已预热至200℃的烤箱中，烤制约12分钟。然后将烤鱼的另一面煎熟，待鱼变成鲜红色，离开翻面约1分钟后，在烤盘里放上适量的红葱头和辣椒丝，关火，即可享用。

干烧鲳鱼口感香醇美妙，特别是在吃到口感鲜嫩、多汁的鱼肉时，不禁回味无穷。从热腾腾的烟雾中感受到鲳鱼的香味，不仅是一次视觉享受，更是一次味觉盛宴。

总结

干烧鲳鱼是中华美食文化的重要代表之一，因其美妙的口感及独特的风味，备受国内外消费者喜爱。制作掌握方法，品味口感鲜美的干烧鲳鱼，也许你就可以用这道美食来给孩子们带去更多欢乐和惊喜。