健康美食：制作营养丰富的西红柿鸡蛋炒刀削面

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面食是中国人主食中重要的一种，刀削面更是广受欢迎的一种面食。作为一道美味可口的面食，西红柿鸡蛋炒刀削面不仅质感丰富，而且营养丰富。下面来一起学习如何制作这款美食。

选用食材：

制作西红柿鸡蛋炒刀削面的食材很简单，主要就是刀削面、鸡蛋和西红柿。刀削面可以自己动手制作，也可以买现成的。如果要自己制作刀削面，需要面粉和水，面条要抻得细而有弹性。鸡蛋可以选用新鲜的农家鸡蛋，西红柿最好选用新鲜的本地产西红柿，口感更加鲜美。

制作步骤：

1. 打鸡蛋：将鸡蛋打散，加入少许酱油和盐搅拌均匀，放置一旁备用。

2. 烹煮面条：将自制或购买的刀削面放入开水中煮熟，捞出后放入清水中冲洗干净备用。

3. 切西红柿：将西红柿洗净，切成小块备用。

4. 烹鸡蛋：在热油锅中倒入打散的鸡蛋液，用勺子不停翻炒，煮至鸡蛋熟透。

5. 放入西红柿：煎好鸡蛋后，加入切好的西红柿块，翻炒一分钟。

6. 加入调料：加入适量的盐和糖调味，再加入少许鸡精和香油，翻炒均匀。

7. 加入刀削面：将煮好的刀削面倒入锅中，翻炒均匀，让面条完全吸收鸡蛋和西红柿的味道，加入少许清水，最后煮至水分收干，即可盛出装盘。

营养搭配：

西红柿鸡蛋炒刀削面不仅美味可口，而且可以搭配不同的配菜增加营养和口感。可以搭配蔬菜沙拉、水煮花菜等营养丰富的菜品。

结语：

西红柿鸡蛋炒刀削面是一道简单易做、美味健康的面食，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。希望大家能够尝试制作这款美食，给自己的身体多一份保健。