家庭厨房的必备菜谱——软炸里脊做法步骤
在家做菜，每个人都希望能够口感独特、易于上手，又可以搭配多种配菜。如今，炸菜是很多人喜欢的一种烹饪方式。而其中，软炸里脊则备受欢迎。接下来，我们就一起来学学如何制作软炸里脊。
准备所需食材（图片来源互联网，侵删）
首先，需要准备好所需食材。软炸里脊所需食材有：里脊肉、鸡蛋、面粉、淀粉、面包屑、盐、胡椒粉和生抽等。其中，面包屑可选择自己制作，将面包去皮，切成小块放进搅拌器打成面包屑即可。
准备软炸里脊接下来就是制作软炸里脊的过程了。首先，我们需要将里脊肉切成条状。然后，在里脊肉上抹上一些盐、胡椒粉和生抽，搅拌均匀腌制20分钟左右。这样做可以让里脊更加入味。
裹上浆料和面包屑第二步，我们要将腌制好的里脊裹上浆料和面包屑。我们可以先将鸡蛋打散后添加一些水，然后混合一定比例的面粉和淀粉做成浆料。然后，将每一块里脊肉放进浆料中涂抹均匀，再沾上面包屑。涂抹时，要注意每一块里脊都要涂抹均匀，做到裹得紧实。
烹饪软炸里脊接下来就是烹饪软炸里脊的步骤了。我们可以使用平底锅，先开锅后加入一定量的油，温度大约在150~160摄氏度。然后，将裹好面包屑的里脊放入锅中，中小火炸至两面金黄色即可。这里需要注意的是，火候不要太大，以免炸糊。
软炸里脊出锅最后的最后，软炸里脊出锅啦！我们需要将里脊捞出来，用厨房纸巾吸干表面的油份，最后摆盘，配上自己喜欢的蘑菇、黄瓜等辅助食材，一道香喷喷的软炸里脊就完成啦！
结语在家做软炸里脊，不仅简单易行，而且口感独特、美味可口。当然，如果您觉得口感不够嫩，也可以在腌制里脊时加入一些酒或醋，这样会使里脊的口感更加鲜嫩。大家不妨一试，在家享受美食的同时也感受到烹饪的乐趣！