省去面粉，轻松炸出口感鲜美的炸鱼！
炸鱼是一道经典的家常菜，但是很多人在烹调时都会遇到一些困难，比如说鱼炸不熟或者炸出来的口感不好。今天我们就来介绍一种省去面粉的炸鱼方法，让大家轻松炸出口感鲜美的炸鱼！
准备食材首先，要准备好需要的食材。你需要一条新鲜的鱼，最好是去市场上买比较新鲜的鱼，自己动手杀，这样在烹调的时候口感更好。同时，还需要准备一些盐、黑胡椒和葱姜蒜这些必须的调料。
处理食材接下来，就是处理食材的过程。首先，要把鱼的鳞片清洗干净，把内脏取出。然后，用清水洗净鱼身，提出水分后用抹布吸干水份。接着，将鱼肉切成均匀的小块，均匀撒上盐和黑胡椒粉，拌匀腌制20分钟。再将鱼片拍干挂上虾酱调料，撒上一些生姜和葱花，腌制10分钟。
炸鱼的技巧在这个过程中，烹调过程比较关键。将油倒入锅中，烧热后将鱼块一个一个地放入油锅中，保持中小火，炸至金黄色，翻转炸至两面金黄。这个过程中，一定要注意火候的掌握，同时还要根据鱼块的大小来慢慢炸，避免炸过头。完成后捞出即可，这样炸出来的鱼块更加鲜嫩。
营养价值鱼是人类必不可少的营养来源之一，它含有丰富的蛋白质和多种营养物质，如维生素A、维生素D、钙、铁等。而这种省去面粉的炸鱼方法不仅能够保持鱼本身的营养美味，还能够减少卡路里，更加健康。
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总结通过这种简单易行、省去很多工序的炸鱼方法，大家可以轻松实现口感鲜美、健康可口的炸鱼。希望每位爱好烹饪的朋友们都能够尝试这种健康的炸鱼方式，为自己的饮食生活增添更多美味。