家庭版蛋挞新手必备：简单易做的制作方法

蛋挞是一样让人垂涎三尺的美食，不过可能你会觉得自己的制作能力达不到咖啡厅的标准。但是，其实制作一盘美味的家庭版蛋挞并不难。今天，我就来教大家一个简单易做的制作方法。

材料准备 - 鸡蛋 2-3 个 - 细砂糖 50 克 - 国内鲜奶 250 毫升 - 香草精 适量 - 酥皮 1 盒（共 10 片） 制作步骤

1. 预热烤箱：350°，烤盘放入水，预热10分钟，防止烤出的蛋挞不脆。

2. 准备奶油酥皮：将酥皮解冻后切割成合适尺寸，在模具中压成酥皮壳，表面，划几个小口，可以防止气泡，也让酥皮更可口。

3. 鸡蛋打散：将鸡蛋打散，加入适量糖，慢慢搅拌均匀，直到糖全部溶解。建议使用手动搅拌器搅拌，比较容易控制。

4. 加入牛奶：将鸡蛋和糖混合物中加入牛奶，一点点倒入搅拌均匀即可，不需要太快，要均匀。

5. 加香草精：为了给蛋挞增加一点甜香味，可以适量倒入香草精，提前混合在蛋液里。

6. 倒入模具：将蛋汁倒入酥皮壳中，约8分满即可，不要太满，搅拌时会发生膨胀，会影响外观。

7. 烤制蛋挞：将蛋挞放入已经预热好的烤箱中，约烤15-20分钟，直到呈现出金黄色即可，取出放置，让其自然冷却即可。

小贴士

- 在酥皮壳中加面粉，可以增加酥皮的脆感和口感。

- 烤盘周围点几滴水，方便蛋塔气泡爆炸后保持馅料平，并且能保持蛋塔的湿润度。

- 蛋液过筛，可以保证在挞子里面不会有蛋皮或其他物质的残留。

（图片来源互联网，侵删）

总结

以上就是制作家庭版蛋挞的方法，简单易行，老少皆宜，方便快捷。大家可以多次尝试，根据自己的口味进行一定的调整，制作出更美味的蛋挞。现在，不再害怕制作蛋挞了，赶快拿起手边的工具，开始制作属于自己的蛋挞，尽情享受吧！