家里自制番茄蛋汤不难，跟我学吧！
或许你也和我一样，很喜欢吃番茄蛋汤。而且好吃的番茄蛋汤也并不在外面餐馆里面，而是在家里自制的。今天我就来与大家分享一下我家制作的番茄蛋汤的做法。
准备材料：番茄、鸡蛋、盐、糖、生抽、鸡精、油、水。
1. 番茄预处理
首先，我们需要将番茄处理一下。拿起番茄，用开水烫一下，然后用刀切开番茄，取出番茄皮，再切成大小均等的小块备用。
2. 打鸡蛋
将鸡蛋打进碗里，用筷子搅拌成鸡蛋液，备用。
3. 番茄炒制
倒入适量的油，烧热后倒入番茄块，用小火煸炒，不停地搅动，直到番茄出现裂缝，变成糊状。
（图片来源互联网，侵删）
4. 加水煮制
加入适量的水，约是番茄的两倍，并放入适量的盐、糖和生抽，搅拌均匀。煮开后转小火，先煮5分钟，让番茄熟透且口感更好。
5. 加入鸡蛋
将鸡蛋液倒入锅中，慢慢稀释拌匀，慢慢煮到鸡蛋成型为止。切记不要搅动，以免破坏鸡蛋的形状。
6. 调味
最后，在锅中放入适量的鸡精，让味道更为鲜美，煮沸后，即可关火。将番茄蛋汤舀到碗中，在最后的环节，可以根据自己的口味再加点盐、胡椒等调味料。
这就是我家自制番茄蛋汤的制作方法了，简单易懂，也不需要很多的材料和工具。相较于餐馆里面卖的番茄蛋汤，自己制作的番茄蛋汤更加本味，更加健康，也更加有在家做饭的满足感。
让我们把这道美食带到我们的生活中，享受一份美好的味觉之旅。