香嫩多汁，红烧鸡块的制作技巧大揭秘！
鸡肉是我们最常见的食材之一，而红烧鸡肉更是大家经常所吃的。今天，我们来了解一下如何制作香嫩多汁，红烧鸡块。
准备食材首先，准备好鸡肉和调味料。鸡肉去皮切成2-3公分大小的块，将其洗净后用厨房纸吸干水分。调味料包括盐、酱油、料酒、糖和姜末。
腌制鸡肉将鸡块放入碗中，加入适量的盐、酱油、料酒、糖和姜末，搅拌均匀。加一汤匙的淀粉，再搅拌直至每块鸡肉均匀裹上腌料。将碗盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少半小时让其入味。
煮鸡肉用锅中热油，放入姜片煸炒出香味。将腌制好的鸡块放入锅中，翻炒至表面均匀上色，再倒入适量的水，加入红枣和枸杞，用中小火煮至鸡肉熟烂，水分干净浓缩即可。
调味倒入大约一勺的糖，翻炒均匀再加入适量的酱油上色，同时放入盐和味精搅拌均匀，让其煮沸并让糖汁均匀附着于鸡块上，半分钟后再熄火将鸡肉装盘。
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美味可口，香嫩多汁的红烧鸡块就起飞了。不敢说一定做得和大厨一样，但起码是让大家在家也可以吃到一道不输外面餐厅的美食啊！