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黄鱼是江浙一带著名的海鲜美食，因其富含营养价值高，口感香嫩，被誉为“江南三宝”之一。在众多的黄鱼美食中，糖醋黄鱼是备受吃货们喜爱的一道佳肴。下面，就让我们一起来揭秘这道糖醋黄鱼的做法吧！
材料准备在制作糖醋黄鱼的过程中，需要准备好新鲜的黄鱼一条，葱姜蒜适量，白糖、酱油、米醋各适量，淀粉适量，香菜适量备用。
黄鱼的处理首先，将黄鱼去鱼鳞、去鱼内脏和鱼骨，洗净后用厨房纸吸干水分。然后将黄鱼一侧朝上，在鱼身上切上几刀，抹上些食用油和盐，腌制30分钟，让黄鱼入味。
糖醋调料的制作葱姜蒜洗净，切末备用。在小炒锅中放适量的油，待油热后放入姜末、蒜末，小火煸炒出香味。接着加入适量的白糖，用小火不断翻炒，让糖变成浅褐色，再加入酱油和米醋，煮成酱汁，备用。
黄鱼的炸制将黄鱼在表面均匀裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄色并翻面炸至酥脆。控净油后放在盘中，备用。
糖醋黄鱼的制作将煮好的酱汁淋在炸好的黄鱼上，使酱汁均匀的浸泡在黄鱼上，让黄鱼更加入味。最后，点缀上新鲜的香菜，美味可口的糖醋黄鱼就做好了！
小贴士1. 炸黄鱼时，不宜煎的太久，太久会破坏鱼肉的口感，煎至金黄色即可。
2. 调酸酸甜甜的制作糖醋酱汁，需要将糖、酱油、米醋的比例掌握好，可以根据个人口味的喜好进行调整。
结语以上就是糖醋黄鱼的制作方法了。吃过后您会发现，这道糖醋黄鱼不仅简单易学，而且味道鲜美，甜酸爽口，让人吃完后回味无穷。欢迎您自己动手制作，让您的味蕾也来一场香嫩入味的糖醋黄鱼盛宴吧！