鲜嫩无比！自制鱼丸的简单做法

鱼丸是一种非常受欢迎的中式美食，美味而且营养丰富。市场上有很多种鱼丸，但是自制的鱼丸更加美味，因为你可以控制食材的质量和口感。下面介绍一下自制鱼丸的简单做法。

准备工作

1. 鱼肉：建议使用新鲜的鱼肉，比如鲈鱼、鳕鱼、草鱼等。

2. 淀粉：可以使用玉米淀粉或者薯粉，可以增加鱼丸的口感。

3. 盐、鸡精、胡椒粉、葱姜蒜等调味品。

4. 搅拌机或者绞肉机。

步骤一：切鱼肉

首先，把鱼肉切成小块或者小条。如果你使用鱼肉块，需要把鱼骨去掉。然后，洗净鱼肉并且用厨房纸吸干水分。

步骤二：将鱼肉做成鱼浆

使用搅拌机将鱼肉做成鱼浆。如果没有搅拌机，可以用刀将鱼肉剁成细碎的肉末，然后用手捏成鱼浆。这一步需要耐心，要让鱼肉变成顺滑的浆状。

步骤三：调味

将调味品加入鱼浆中，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、葱姜蒜等调味品，一边搅拌，一边试味。这个过程可以根据自己的口味进行调整。

步骤四：加入淀粉

将淀粉加入鱼浆中，一边搅拌，一边加入适量淀粉，使鱼浆变得更加紧实而不容易散开。

步骤五：搅拌

将鱼浆搅拌至增粘，需要多次搅拌来使鱼浆变得更加光滑。

（图片来源互联网，侵删）

步骤六：组成鱼丸

将调好味的鱼浆揉成长条形，逐渐组成圆形鱼丸，大小可以根据个人喜好来制作。这个过程需要耐心，鱼丸制作要保证密实而不散。

步骤七：煮鱼丸

将鱼丸放入开水中，稍微加油防止粘连，煮至鱼丸浮起来变色即可捞出。

结语

自制鱼丸很简单，味道也很好。在制作鱼丸时，可以加入其他食材，比如嫩豆腐、木耳、香菇等，使得鱼丸更加多元化。享受美食，理应从自己的厨房开始！