简单红烧鱼，一口好味道
红烧鱼一直是家常菜中的美食之一，口感鲜美，肉质鲜嫩。做红烧鱼的食材也很简单，只需要准备好鲫鱼、葱、姜、蒜、豆瓣酱等几种食材即可。今天我来给大家分享一下如何制作一道美味的简单红烧鱼。
准备食材首先，我们需要准备好食材。需要的食材有：鲫鱼、葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、酱油、白糖、花椒、盐、清水。
（图片来源互联网，侵删）
处理食材首先，将鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净。然后将鲫鱼斜着切成均匀的厚片，用盐搓洗后沥干备用。将葱、姜、蒜分别切末备用。
烹饪过程取一个平底锅，倒入适量的油，烧至五成热，放入鲫鱼片煎至两面金黄，捞出沥干备用。
接着在平底锅中倒入几勺豆瓣酱，炒出红油色，加入葱姜蒜末爆炒，放入适量的水，加入适量的料酒、酱油、白糖、花椒，煮开后加入煎好的鱼片，用小火慢炖十分钟左右。
最后，加入适量的盐调味即可。红烧鱼就做好了！
享用美食出锅前可将红烧鱼撒上葱花，色香味俱佳。简单红烧鱼的制作流程很简单，口感很好，不仅适合家庭日常食用，也适合朋友聚餐时的自制美食，让人胃口大开！