老鸭煲汤是一种古老的家常菜，也是中国传统文化的一部分。它的营养丰富，口感鲜美，是很多人喜欢的一道菜。下面就来介绍一下老鸭煲汤的做法，让大家也能做出美味可口的老鸭煲汤来。
首先，准备好所需的食材，一只老鸭，约1斤，香菇，约20克，葱，姜，蒜，花椒，八角，桂皮，香叶，红辣椒，料酒，盐，鸡精，油，鸡汤，白糖，芹菜，青蒜，蒜苗等。
其次，把老鸭洗净，用料酒、盐、鸡精腌制半小时。
然后，把葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、红辣椒放入汤锅中，加入油爆香，加入老鸭，炒出香味。
再将香菇放入汤锅，加入适量的水，大火烧开，转小火炖煮1小时，放入白糖、盐、鸡精等调料，继续炖煮30分钟，至汤汁浓稠。
最后，把芹菜、青蒜、蒜苗放入汤锅，煮开后，淋入鸡汤，再煮5分钟，即可出锅享用。
老鸭煲汤营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，还有抗氧化剂，可以补充身体所需的营养，是一道健康的家常菜。而且，它的口感鲜美，汤汁香浓，可以让人回味无穷，是一道非常受欢迎的家常菜。