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简单易学：韭菜饼无需发面

韭菜饼是几乎每个中国人心中都有的美食记忆，外脆里嫩、香辣味美，是早餐午餐必备的选择。而很多人因为发面麻烦而不敢轻易尝试。今天，小编将会教您一款无需发面的韭菜饼的制作方法，让您在家轻松享受美食。

材料准备

韭菜饼的主材料是韭菜和面粉，其他辅料包括红葱头、生姜、盐、油等。韭菜尽量使用韭芽，口感更嫩，而且切碎后更加方便和面，建议使用新鲜韭菜，不要用冰冻韭菜。

面粉与韭菜的搭配比例为2:1，例如使用500克面粉配上250克韭菜。

制作步骤

1. 将面粉和韭菜混合搅拌均匀，揉成面团。面团不宜太软，否则容易断裂。

2. 放置10分钟让面团松弛。

3. 在面团中添加生姜末、红葱头丝、盐，搅拌均匀，这样能让饼更有味道。

4. 面团分成若干个小团，擀成饼皮，厚度大约为0.5厘米左右，切成对称的三角形。

5. 取一平底锅，加入适量油，将饼三角形放入锅中煎炸，煎至两面金黄即可出锅。饼皮的颜色和松脆程度可以根据每个人的口感适度调整。

小贴士

1.在面团中添加麻油也是常见的调料，可以增加饼的香味。

2.如果厨具条件允许，可以在煎好的饼中间夹入蛋和火腿等食材，制作更加丰富多样化的饼。

3.由于每个人做的饼皮大小不同，煎炸的时间也有所不同，所以需要根据饼皮大小和厚度判断。

结语

以上就是制作韭菜饼的方法，相比于发面饼皮来说，无需繁琐的制作步骤，随时可以尝到美味的韭菜饼，而且更加健康无负担。希望咕咕助手的读者们也能尝试制作一下。