烩菜是一种让食材的鲜美更加集中的料理。烩好后的菜肴湿润、细腻、香气浓郁。而且适合细嚼慢咽，尝出每一道味道。下面介绍三道烩菜家常做法，非常易做，带着自己喜爱的食材去试试吧！
番茄烩牛肉牛肉是许多人都喜欢的食材，番茄的酸甜口感可以相得益彰。下面就来介绍番茄烩牛肉的制作方法。
材料： 1. 牛肉 2. 番茄 3. 姜 4. 蒜 5. 黄油 6. 盐 7. 红糖 8. 生抽 做法：1. 将牛肉切成小块，用盐和生抽腌制。
2. 将番茄切成小块，姜和蒜剁碎备用。
3. 将锅架在火上，放入黄油溶化，然后加入姜和蒜炒香。
4. 放入牛肉炒至变色，再加入番茄和糖，调味。
5. 将锅盖盖上煮至烩液浓稠即可。
鱼头烩豆腐豆腐可以搭配许多不同的配料，一道美味的鱼头烩豆腐便是其中之一。来看一下这道菜的做法。
材料： 1. 鱼头 2. 豆腐 3. 牛肉骨 4. 红枣 5. 桂皮 6. 八角 7. 豆瓣酱 8. 精盐 9. 白糖 10. 香油 做法：1. 鱼头和牛肉骨放入水中煮至滚，去除浮末。
2. 把豆腐切成块状，和鱼头、红枣、桂皮、八角、豆瓣酱、精盐放入锅中。
3. 加入已烧开的鱼汤或者清水，盖上锅盖，小火烧制20分钟以上。
4. 见锅内豆腐饱满柔嫩的时候，加点白糖和香油调味，最后上菜。
烩培根蘑菇培根是一种非常受欢迎的食材之一，烩培根蘑菇可以把它的美味表现得淋漓尽致。下面就来看看这道家常烩培根蘑菇的做法。
材料： 1. 培根 2. 蘑菇 3. 洋葱 4. 生抽 5. 盐 6. 番茄酱 7. 黄油 做法：1. 将培根、洋葱均匀切片，蘑菇切片待用。
2. 在锅里加热一些黄油，热后放入培根和洋葱，煎至两者都变色。
（图片来源互联网，侵删）
3. 在锅里加入蘑菇，继续煎至蘑菇都变软熟。
4. 加入少量的生抽，盐和番茄酱，继续煮几分钟至烩液浓稠即可。
总之，烩菜是一种既开胃又营养的料理，而且非常适合在冬天享用。如果你也喜欢做烩菜，现在就去超市买食材准备做一个好吃的烩菜吧！