快手料理: 番茄炒蛋的制作指南

番茄炒蛋可谓是一道家常菜，美味又简单。不管是单身贵族，上班族还是学生党，都可以轻松制作。今天，我们就来分享一个简单易学的番茄炒蛋的制作指南。

制作番茄炒蛋所需的材料主要有番茄、鸡蛋、盐、葱、姜、酱油和食用油。选材时，最好选择新鲜的番茄和新鲜的鸡蛋，口感更好。葱和姜可以增加香味，不要过多使用。

首先，打两个鸡蛋，加入半小勺盐，轻轻搅拌均匀。锅中加入适量油，待油温升高后将鸡蛋液倒入锅中。炒至鸡蛋变金黄色即可。

（图片来源互联网，侵删）

将炒好的鸡蛋取出备用，继续在锅中加入适量油，再加入葱和姜爆香。接着将番茄剁成小块倒入锅中，翻炒至番茄断生。最后加入适量盐和酱油继续翻炒均匀。

将炒好的鸡蛋重新放入锅中，与炒好的番茄一起翻炒均匀。翻炒的时间不要过长，以免鸡蛋过干。最后用小火焖一下即可。

美味的番茄炒蛋炒好了，将它盛到碗里即可享用。如有喜好，可以撒上一些葱花增加香气。

制作番茄炒蛋并不需要很多烹饪技巧，只需要注意火力和配料的搭配就可以了。食材的选择也是影响口感的重要因素，所以选择好的食材非常重要。经过这篇文章的介绍，相信大家也可以轻松地制作出美味的番茄炒蛋了！