排骨汤制作法宝，让你轻松变成鲜汤大师！
想要喝到一碗浓郁美味的排骨汤，不需要特别高超的手艺。只要掌握好以下的方法和技巧，就能轻松制作出口感鲜美，汤色透亮的好吃排骨汤。
1.选择高品质的排骨
制作排骨汤的第一步，就是要选用优质、鲜嫩、无异味的排骨。最好选择猪前肘、猪蹄骨、猪腿骨等部位的肉质更为精细、排骨更加鲜嫩的肉质。在购买时可以选择鲜肉色泽红润、有弹性、无血水和异味的排骨。
2.清洗排骨
排骨在超市里买回家后，要先清理干净。洗净后直接放在锅里，加入水，开大火，让水烧开，焯水5分钟，撇去浮沫，取出排骨冲洗干净。
3.用冷水煮排骨
冷水煮排骨可以更好地让营养和鲜味深入排骨内部。冷水煮排骨的正确顺序是：冷水放入炖盅，再放入已焯过水的排骨，加入适量的姜片、葱段等调味品，温火炖煮，大概需要2-3小时的时间，让排骨汤变得更加浓郁美味。
4.加入适量的调料
加入适当的调料可以让排骨汤更加鲜美可口。在口感上要多掌握一下火侯，用文火长时间慢炖，汤汁才能更浓郁。
5.别放太多盐
造成排骨汤变味的因素之一就是过多的盐，所以在制作排骨汤的过程中，一定要注意控制好盐的用量。最好是到口味差不多的时候再慢慢加入少许的盐，尝一下味道再改正。
6.少一点油腻
排骨自身含有一定的油脂，再加入调料后还可油腻口感，为了让排骨汤变得更加清淡可口，可以在煮制排骨汤的时候，将多余的油脂倾倒出去，让汤汁更加健康美味。
结语（图片来源互联网，侵删）
以上就是制作一碗浓郁美味的排骨汤的一些小技巧，了解了这些技巧以后，相信每个人都可以轻松制作出一碗口感鲜美、汤色透亮的好吃排骨汤。只需要细心的调味，每个口感才能鲜美，美味的排骨汤为生活带来一些温暖和味蕾上的感动。