豆腐花作为一道凉菜，受到了很多人的喜爱。做豆腐花的技巧并不难，只需掌握好一些简单的步骤，即可做出口感细腻、味道鲜美的豆腐花。下面给大家介绍如何制作最简单的豆腐花。
1、准备食材及器具
准备好新鲜的豆浆、石膏粉、盐、酱油、葱花等调料。同时也需要一个豆腐花筛、一个炖锅和一个容器。
2、制作豆腐花
将豆浆倒入炖锅中加热，加盐和酱油调味。将适量的石膏粉加入另一碗中，加水搅拌均匀。当豆浆温度达到80℃时，将石膏粉水慢慢倒入，用筷子搅拌均匀，炖锅内停火。稍等片刻，豆腐花自然凝固出来，将豆腐花倒入豆腐花筛子中筛干一部分水分。
3、调味
将豆腐花倒入容器中，再加入酱油、盐、葱花等调料拌匀，使豆腐花味道更加鲜美。
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4、装盘
将调好味的豆腐花装在小碗中，饰以适量的葱花和红油辣子，点缀出豆腐花的美味和色彩。
5、享用
做好的豆腐花可以放在冰箱中冰镇后享用，口感更加丝滑细腻。有时也可以加入辣椒油或者芝麻酱，使豆腐花更加口感丰富。
总结做豆腐花的关键在于石膏粉的掌握和调料的搭配。只需掌握好基本步骤，即可做出口感好、味道美的豆腐花。望大家尝试制作，品尝美味佳肴。