脆皮香嫩，干炸丸子的制作步骤一览
干炸丸子是一款深受大家喜爱的小食品，口感酥脆，外皮金黄，内馅香嫩。今天我们来分享一下制作干炸丸子的方法，让大家在家也可以轻松地享用这款美食。
准备材料（图片来源互联网，侵删）
首先我们需要准备材料，主要包括猪绞肉、淀粉、生姜、香葱、盐、糖、鸡精、料酒、酱油、胡椒粉、油等。
制作馅料将猪绞肉放入大碗中，加入1匙盐、1匙糖、1匙鸡精、1匙料酒、1匙酱油、1匙淀粉、适量胡椒粉，再加入切成末的生姜和香葱，搅拌均匀，腌制10分钟左右。
准备外皮将淀粉和水按照1：1的比例调成浆状，加入适量的盐和胡椒粉，并搅拌均匀。搅拌时，可适当加点水，以保证淀粉糊的稠度。
裹上面皮将腌制好的猪绞肉揉成适当大小的丸子，然后将丸子放入淀粉浆中，用勺子将浆液均匀地裹在丸子上，直到丸子全部被淀粉浆包覆。
开始炸制油锅烧至五成热，将裹好面皮的丸子放入锅中，用中小火慢慢炸制，翻面时间大约在炸制过程的一半。
注重细节在炸制过程中，需要用铲子轻轻地搅动油锅，以防止丸子黏在一起，并保证丸子的全面受热，使其炸制均匀。炸至金黄色后，将丸子捞出，沥干油份。
美味享用将炸好的丸子放入盘中，可以在上面撒上一点盐和胡椒粉，搭配喜欢的蘸料食用，口感更佳美味。
小结干炸丸子不仅口感酥脆，而且制作起来也十分简便。只要掌握好材料的比例和制作方法，你也可以在家享受到这款美食的乐趣。