轻松享受美味腊鸡，这些做法和图片必收藏
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腊鸡是一道非常美味的食物，在中国南方有着很高的人气，尤其是在广东省和香港地区。腊鸡的烹饪技巧也是很多样化的，以下是一些简单易学的做法和图片。
腊鸡的准备在开始烹饪之前，你需要做一些准备工作。首先，你需要去除腊鸡的内脏。然后，你需要用清水和食盐来洗净它。最后，将腊鸡悬挂在通风处，晾干它至少一天。
腊鸡的煮法1. 清汤腊鸡
把腊鸡放进锅里，加入冷水，煮滚后撇去浮沫，调入适量盐、姜片、葱段、料酒、八角、干辣椒等，转小火煮2小时，然后捞出晾凉。
2. 卤水腊鸡
在煮腊鸡的过程中，你可以用砂锅加入调味料比如酱油、冰糖、豆腐乳、醋、八角、桂皮、香叶等来烹饪。这种做法让腊鸡更具有口感，颜色更深，并且能够保持其鲜美的味道。
腊鸡的炸法腊鸡炸起来也是非常美味的。将腊鸡撕成块，放进搅拌好的淀粉和蛋清里，均匀裹上淀粉。取油锅，热油，将均匀的腊鸡块放进去炸，炸至酥黄脆脆即可。
腊鸡的烤法把晾干的腊鸡均匀地刷上蜂蜜，放入预热至18摄氏度左右的烤箱里。用160度左右的温度烤2小时，每隔30分钟就用刷子把蜂蜜均匀的刷在腊鸡上。
结语腊鸡的烹饪技巧真的是非常多样化的，你可以根据自己的喜好选择不同的烹饪方法。如果你想让自己的餐桌上充满了中国南方的味道，那么腊鸡就一定是一个不错的选择。