美味又健康的咖喱蛋炒饭，快来试试！
高能早餐让你从清晨开始充满能量。咖喱蛋炒饭正是这样一种早餐，它不仅美味可口，还可以让人长时间保持饱腹感，适合喜欢吃中式早餐的人。那么，如何制作美味又健康的咖喱蛋炒饭呢？接下来，让我告诉你。
材料准备首先，我们需要准备一些食材，包括：短粒米饭、鸡蛋、胡萝卜、洋葱、青豆、咖喱粉、盐、酱油和食用油。
炒米饭将清洗好的米饭加入饭锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮约20分钟左右，直至米饭变软糯。然后，适量倒入食用油，将米饭搅散成松散的状，再加入少许的盐和酱油，继续翻炒均匀，直到米饭变得松软且微黄。
炒咖喱蛋将洋葱和胡萝卜洗净切成小块，放入锅中，加入适量热油，翻炒至香气四溢。然后，放入青豆和鸡蛋，翻炒均匀。接着，加入适量的咖喱粉，继续炒匀，直到咖喱粉散发出浓郁的香味。煮好的鸡蛋不宜过小，这样口感更好。
拼装呈盘（图片来源互联网，侵删）
将炒好的咖喱蛋和炒好的米饭放在盘中，撒上适量的香菜，一道美味又健康的咖喱蛋炒饭就炒好啦！
结语咖喱蛋炒饭是一道口感丰富、易于制作、美味可口的中式早餐。不仅是早上的良好能量来源，而且二三十元就可以吃到，既健康又实惠。你也可以尝试制作这道菜，感受健康美味的不一样。