在寒冷的冬季，一碗暖暖的热汤是人们最喜欢的美食之一。而猪蹄花生汤，以其鲜美的口感和独特的营养价值，成为众多人们钟爱的炖汤之一。今天，我们来一起学习一下这道美味的炖汤怎么制作。
选材是关键制作猪蹄花生汤的原材料十分简单：猪蹄子、花生、枸杞等。然而，选材十分关键。要选新鲜、优质的猪蹄子，花生也要去皮。此外，枸杞和红枣也是这道汤的重要调料，需要挑选大颗的。
炖汤配方和步骤配方：猪蹄子（1只，约1公斤）、花生（半斤）、枸杞（适量）、红枣（5颗）、姜片（3片）、料酒（适量）、盐（适量）
步骤：1. 猪蹄子用开水烫一下，洗净备用。
2. 花生用清水泡30分钟，识别去皮。
3. 锅中倒入清水，放入煮沸的猪蹄子，煮至煮沸后捞出。
4. 将猪蹄子、花生、枸杞、红枣、姜片和适量的料酒倒入高压锅中。
5. 把锅内的材料与水混合均匀，然后加入适量的清水。
6. 加盖高压锅，煮上15分钟左右，然后关火放凉，待高压锅内所有压力都释放后再次开火。
7. 高火煮开后转小火，炖煮2-3小时即可，中途可适量加水，以保证料汁足够，最后加盐调味即可。
健康的汤品猪蹄花生汤是一款非常滋补的食品。猪蹄子富含胶原蛋白，花生则富含维生素B、E和蛋白质等，枸杞和红枣也都有很高的营养价值。这道汤品非常适合冬季饮用，可以保证身体健康。
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结语猪蹄花生汤作为一款滋补养生的健康美食，口感鲜美，营养价值高，是一款适合所有人群的食谱。在这个冬天，让我们一起来品尝一碗暖暖的热汤，享受满满的温暖和味道。