大虾是家庭常备的美味食材之一，不仅味道鲜美，而且含有丰富的蛋白质和维生素，是滋补身体的好选择。今天就给大家分享一道让家人惊艳的美味大虾菜谱！
材料准备首先需要准备的是大虾，它应该选择新鲜，活着的虾，尽量选择尾部还保留有壳的。另外还需要准备姜片、蒜末、小葱等配料。如果有条件，还可以准备一些红椒和青椒，为大虾增添颜色和味道。
烹饪方法1.焯水
将清洗干净的虾放入滚水中焯水，时间为1分钟左右。这样做除去虾的腥味，让虾更加鲜嫩。
2.调味
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将炒锅略微加热后放入食用油，加入姜片、蒜末、小葱等配料进行炒香。然后将焯水后的大虾倒入锅中，加入适量盐、味精和料酒进行调味。这个过程中需要不断搅拌，让大虾均匀地吸收调料。
3.炒制
炒制大约3-5分钟即可出锅。这个过程中还可以加入一些红椒和青椒，增添颜色和口感。出锅前可以再撒上些许芝麻，这样可以让大虾更加香醇。
小贴士1.焯水时要保证水足够热，这样可以让大虾快速焯熟。同时也要注意控制时间，过长的时间会让虾的口感变硬。
2.炒制时需要不断搅拌，这样虾才能均匀地吸收调料，增加风味。同样也要注意火力，大火煮沸容易让虾变硬，要控制在中大火即可。
3.虽然虾头内部肉质丰满，但过多的食用会加重肝脏负担，所以建议尽量剔除虾头，以避免健康问题。
结语以上就是让家人惊艳的美味大虾的制作方法。大虾是家庭美食中的上佳食材，多样的做法让孩子和家人都能够喜欢。除此之外，大虾也适合招待客人，做法简单却味道不俗，是一道让大家都能够吃得惊艳的美食。