美味可口的酱黄豆，如何制作？
酱黄豆是一种常见的调味料，可以用于烹饪各种中式菜肴，如红烧肉、酱鸭等。除了可以当做调味料，酱黄豆本身也是一道美味的小食品。那么，如何制作呢？
材料准备首先，需要准备的材料有：黄豆500克、盐适量、姜末适量、葱末适量、酱油适量、白糖适量、料酒适量、水适量。
浸泡黄豆把黄豆放入锅中，加入足够的水，浸泡2-3小时，让黄豆充分吸收水分，变得更加容易煮熟。
煮黄豆将浸泡好的黄豆放入炖盅或者高压锅中，加入足够的水，煮熟黄豆。高压锅加热至压力表出现1/3标记后，转小火煮30分钟左右，炖盅则需要煮1-2小时，直至黄豆变得软烂。
制作酱料将熟黄豆沥干水分后，加入葱末、姜末，适量的盐和白糖，加少许温水，轻轻搅拌均匀，腌制30分钟左右。
炒制酱黄豆热锅凉油，倒入腌好的黄豆，加入适量的酱油和料酒，用中小火翻炒均匀，让酱汁充分裹在黄豆表面，并炒至颜色金黄酥脆即可。
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小贴士1.浸泡时间不宜过长，否则黄豆容易变质。
2.加盐多少要根据自己口味来调节，搭配上酱油后，注意不要过咸。
3.腌制的时间不宜过长，否则会影响口感。
4.炒制的时间不宜过长，避免熟透遭炸。
结尾美味可口的酱黄豆，只需要几个简单的步骤就可以制作出来。可以当做小零食来吃，其口感酥脆、咸甜适中，还可以搭配饭菜一起食用。快来试试吧！