电饭锅叉烧肉的秘诀揭秘：只需几步即可做出香嫩肉块

电饭锅是我们日常生活中必不可少的厨房电器之一，但它并不仅限于煮饭，还能做出各种美食，比如叉烧肉。要做出酥香美味的叉烧肉，并不难，下面我将分享几个小窍门。

叉烧肉的主要原料是猪肉，但选择适宜的肉块非常关键。通常选择猪肚板或五花肉，切成适当大小的肉块。肉块大小要注意不要太大，否则烧煮时间较长，容易造成外层焦黑，内部不熟的情况。

腌制是做叉烧肉的关键步骤之一。在腌制前，需要将猪肉肉块划几刀，这样能使肉汁更容易入味。接下来将腌料加入到猪肉肉块中搅拌均匀，用保鲜膜将整个容器盖住，放入冰箱腌制一晚上，让猪肉充分吸收腌料的味道，从而带来更好的口感。

将腌制好的猪肉肉块放入电饭锅中，加入适量清水。此时需要预先选择一个有平底的锅，让猪肉肉块均匀接触到锅底，这样可以使猪肉更均匀的受热。水烧开后，撇去浮沫，然后转小火，让猪肉肉块慢慢煮熟。此时需要注意，不要将电饭锅的压力锅盖盖紧，这会使猪肉水分难以挥发，会影响口感。

在猪肉煮熟后，可以将猪肉肉块挑出，放入烤箱中烘烤至两面金黄即可取出。如果没有烤箱，也可以在平底锅中加入适量白糖和老抽，用中小火不时翻动猪肉肉块，直至表皮变成棕红色即可。

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叉烧肉还要配上特制的叉烧酱，用来刷在猪肉肉块表面，口感独特。叉烧肉做好后，切成适量大小的面块，摆盘即可。

以上就是电饭锅叉烧肉的制作秘诀，相信按照这个方法做出来的叉烧肉不仅细嫩美味，而且让你的厨艺更上一层楼。