香煎草鱼，让你快乐享受美味的滋味！
草鱼，是中华美食之一。在中国的南方特别是江南地区家家户户都会做草鱼的各种美味菜肴。它的鱼肉软嫩、鲜美可口、营养丰富，又便宜实惠，所以深受人们的喜爱。其中，煎草鱼尤其是受到大多数美食爱好者的青睐。下面，我们就来一起学习如何制作香煎草鱼，让你快乐享受美味的滋味。
第一步：选材与准备
选购草鱼时要注意鱼的大小、肉质要细嫩、鲜美，新鲜的草鱼肉质有弹性，鱼鳞细腻，无异味。一般选一斤左右的草鱼就可以了。草鱼要宰杀干净，去掉鳞片，去内脏，洗净，切成滑薄片。
第二步：腌制
将草鱼放入腌料（生姜末，料酒，盐，胡椒粉）中腌制十五分钟左右，可以去除腥味，提升草鱼的鲜美味道。
第三步：上色
将腌制好的草鱼片捞出，用一点点面粉均匀的裹住草鱼片，再在面上裹上一层薄薄的鸡蛋液，让草鱼片变得糯滑鲜亮。
第四步：香煎草鱼
（图片来源互联网，侵删）
将草鱼片均匀地码在热锅中，中小火两面煎至金黄色即可。
第五步：摆盘
将煎好的草鱼摆到盘中，中间放上几片青椒、红椒和黄瓜，再在草鱼上淋上一些热油、葱花和水沫即可。
好啦，这道香煎草鱼就做好了。香煎草鱼肉质软嫩，外皮金黄酥脆，味道香鲜，越吃越有嚼头。营养丰富，含有大量蛋白质和优质脂肪。想要更加美味，可以搭配上一碗清热去火的冬瓜汤，或是凉拌芹菜等配菜，是一道非常不错的家庭料理。
总之，做香煎草鱼炮制起来简单，口感非常好，而且营养丰富。快动手试试吧，一起来享受这份美味吧！