用淀粉让炸鸡排更加脆香，大快朵颐！
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炸鸡排，是我们餐桌上常见的美食之一。但是，一道美味的炸鸡排并不是容易做出来的。很多人都会为了让炸鸡更加脆香而苦恼不已。其实，您只需要掌握一个小技巧——用淀粉让炸鸡排更加脆香！
用淀粉让炸鸡排更加脆香的原理淀粉是一种普遍存在于植物细胞中的多糖物质。在烹饪过程中，淀粉可以形成脆弱的外壳，使炸鸡排变得更加脆香。同时，淀粉也可以锁住炸鸡排的水分，使其更加鲜嫩可口。
如何使用淀粉 1. 将鸡胸肉切成片状，然后加入一些盐、胡椒和料酒腌制一会儿； 2. 将淀粉放到一个容器中，然后把腌制好的鸡排片在淀粉中裹上一层；3. 将裹好淀粉的鸡排片放到油锅中炸至金黄色即可。
注意事项虽然淀粉是一种常见的食品添加剂，但是过量使用也可能会对人体健康造成一定的危害。因此，在使用淀粉的时候，需要注意控制用量。一般来说，每次加入淀粉的量不应超过打鸡蛋的量的三分之一。
更多炸鸡排的小技巧 1. 炸鸡排的油温一定要掌握好，过高的油温会使炸鸡熟不透，过低的油温则会导致炸鸡变得油腻； 2. 炸鸡排之前，可以先用番茄酱、辣酱、酱油等调料腌制一下，这样可以增加味道，让炸鸡更加美味；3. 炸鸡排出锅之后，记得要沥干多余的油分，这样才能让炸鸡更加健康。
结语用淀粉让炸鸡排更加脆香，是制作美味炸鸡排的关键所在。在使用淀粉的同时，还需掌握好油温等小技巧，方能制作出更加美味的炸鸡排。希望大家可以在实践中发现更多的小技巧，制作出不同口味的炸鸡排，大快朵颐！