简单易学的猪脚炖花生米食谱

猪脚炖花生米是一道经典营养美食，它具有滋阴补肾、补血明目、健脾养胃、润肤美颜等功效。在家中DIY，既能省去餐厅的高额费用，又能保证食材新鲜，今天就来分享一个简单易学的猪脚炖花生米食谱，让大家可以随时享用这道美味佳肴。

一、食材准备

所需食材：猪脚、花生米、枸杞、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、清水。

二、烹饪步骤

1. 清洗食材：猪脚、花生米分别用清水冲洗干净，枸杞泡水去杂质，葱姜蒜切成小段备用。

2. 煮食材：将猪脚放入清水中煮至煮沸捞出备用；将清水烧开，加入花生米、枸杞、葱姜蒜，料酒，煮开后加入猪脚。

（图片来源互联网，侵删）

3. 砂锅炖煮：将所有煮好的材料放入砂锅中，小火炖煮1-2小时，期间加盖，以免水分过多蒸发。

4. 调味：将炖好的猪脚取出，切成适当大小，再将剩下的汤汁煮开，加入盐、味精、调味鸡精，调成适合自己口味的搭配。

5. 完成：将煮好的猪脚放入热汤中，撒上葱花，一道美味的猪脚炖花生米佳肴就完成啦！

三、小贴士

1. 猪脚汤汁浑浊，可以用清水反复冲洗几遍，去除血水和脏东西。

2. 花生米提前用清水泡泡，口感更软糯。

3. 枸杞可以提高炖汤的营养成分。

4. 切葱段用来烧汤，可以去腥提味，而葱花是为了点缀，给菜品增添色彩。

5. 烹饪猪脚时注意时间，太久会导致猪脚肉质变硬。

养生无处不在，猪脚炖花生米这道菜既简单又营养，是值得一试的，它不仅口感独特，还具有保健功效，可以滋补身体，让人倍感温馨。