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口感鲜美！学习制作枣泥山药糕

枣泥山药糕是一款美食佳品，除了口感鲜美外，还因为它特殊的制作工艺和丰富的口感受到广泛的喜爱。下面，我们一起来学习如何制作这款美食吧！

1. 准备材料

制作枣泥山药糕的主要材料是山药、红枣、糯米粉、白糖、植物油等。其中，糯米粉决定了糕点的口感，要选用优质的糯米粉。山药选购时，应挑选表皮光滑，质地坚固的，红枣选择红色鲜艳，皮薄、核小、鲜甜的。

2. 制作枣泥

将红枣去核后，用热水泡软，捞起沥干水分，用压缩袋搅拌成细腻的枣泥。枣泥中加适量白糖搅拌均匀备用。

3. 制作山药糕

将山药削皮，切成细丝，用凉水浸泡30分钟。捞出沥干水分，再加入适量的糯米粉搅拌均匀，揉成光滑的面团。将面团搓成细条状，切成小块备用。

将小块山药面团搓成圆球状，然后用手指压扁，再在中间放入一小勺的枣泥。将两面合在一起，搓成圆球状。做好所有山药糕后，用锅中沸水蒸10-15分钟，取出放凉。

4. 炸制山药糕

将蒸好的山药糕表面均匀裹上薄薄的一层糯米粉，起油锅放入炸至金黄色即可。

到这里，美味的枣泥山药糕就做好了。它不仅口感鲜美，营养价值也非常高，适合各个年龄段的人食用。你也可以根据自己的口味，添加一些其他的配料，如芝麻、菜籽、杏仁等。希望能够通过学习制作方法，享受到这款美食带来的美味！