冬瓜是一种常见的蔬菜水果，其瓤脆嫩、口感清爽，非常适合夏季烹调。而在冬季，我们则可以尝试用红烧的方法烹制冬瓜，增加其口感和营养。下面，就来一起看看红烧冬瓜块的做法吧！
选料首先，我们需要准备好所需的食材。选购冬瓜时，应选择形状规则，表皮色泽均匀、光泽度好的冬瓜。挑选时可轻敲冬瓜壳，听声清脆的瓜子最好。
切块将选好的冬瓜削去表皮，然后将其切成大小均匀的块状。切的时候，要根据冬瓜的大小和口感需求来进行切割，一般为1.5cm × 1.5cm × 2cm左右的大小。
炒制将切好的冬瓜块放入锅中，加入少量油，用中小火翻炒约3分钟，让冬瓜块变色表面上色。
调制料汁另外准备一个小碗，里面加入适量的盐、生抽、老抽、白糖、水等调味品，进行拌匀备用。
焖烧然后将调制好的料汁倒入锅中，加入适量的水，调至刚好淹过冬瓜块。盖上锅盖，用小火煮至汤汁浓稠，约30分钟左右。
出锅（图片来源互联网，侵删）
煮好之后，将锅盖打开，翻动冬瓜块，让汤汁均匀地覆盖在上面。然后再将锅盖盖上，用中火焖至汤汁浓郁，约5分钟左右，即可出锅。
总结以上就是红烧冬瓜块的制作方法。这个红烧冬瓜块口感鲜美、营养丰富，是适合年轻人和老年人食用的一道佳肴。在制作时，不要炒得过久，还要注意汤水的浓度，才能制作出更加美味的冬瓜块哦。