超燃美食，教你轻松制作炸辣椒油！
炸辣椒油是许多菜系中不可或缺的配料之一，能为菜品增添口感和层次感。但是在市面上购买的炸辣椒油往往含有添加剂和防腐剂，让很多人望而却步。其实，自己在家制作炸辣椒油也并不难，接下来为大家介绍一下制作方法。
一、准备材料
制作炸辣椒油的材料主要包括：干辣椒、花椒、姜、葱、大蒜和食用油。其中，干辣椒的选用要尽量新鲜、干燥，不带潮气。
二、炸辣椒油的制作步骤
1.将干辣椒用剪刀剪成段，去掉辣椒梗。花椒拣选干净，姜葱大蒜洗净切末备用。
2.起锅热油，油温至6成热时，加入辣椒和花椒，大火炸至变深色后捞起。
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3.将油倒入碗中，放入姜葱大蒜末，在小火上加热到开启出香味即可。
4.将油浇在辣椒花椒上，过滤掉渣即可。
三、制作技巧
1.油温不宜过高，过高易炸糊。
2.油热后应先加辣椒，再加花椒，这样花椒炸出来才会带有香气。
3.姜葱大蒜末炸过程中火候不宜过大，否则容易炸焦。
四、炸辣椒油的使用方法
炸辣椒油可以用于煮面、拌面、拌饭、配菜等多种食品，增加食品的香辣味道。在制作炒菜时也可以使用炸辣椒油，提高菜品的口感。
五、注意事项
炸辣椒油富含油脂和辣椒素，不宜食用过量，容易刺激肠胃，导致不适。同时，制作过程中应注意防止烫伤和火灾事故。
超燃美食，教你轻松制作炸辣椒油！制作过程虽然有些许麻烦，但只要掌握了技巧，花费的时间和精力却是值得的。自制炸辣椒油有着无添加物、无防腐剂等优点，不仅卫生安全，而且口感更为纯正，真正做到健康美味。