酿豆腐｜简单可口的美味佳肴
酿豆腐，是一道经典的豆制品菜肴。其特点是豆腐入味、香浓可口。下面就跟着小编一起来制作美味的酿豆腐吧！
材料准备：（图片来源互联网，侵删）
豆腐、肉末、香菇、虾仁、淀粉、盐、鸡精、葱、姜、料酒、汤、色拉油。
第一步：准备材料
将豆腐切成厚片，用盐水洗干净，放在锅里焯一下水，捞出晾凉。
肉末、香菇、虾仁分别酿进料盒，加入适量淀粉、盐、鸡精，搅拌均匀。
第二步：制作馅料
在锅中放油，加入葱姜末炒香，倒入馅料炒至七成熟。
加入适量料酒、汤煮至汁水收干即可盛出备用。
第三步：包馅入豆腐
将馅料填充到豆腐中心，用牙签固定。
热锅冷油，将豆腐两面煎至表皮金黄即可。
第四步：炖煮出锅
将豆腐放进砂锅中，加入适量汤，调入调料炖煮。
烧开后转成小火煮个10分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁，然后加入香菜翻炒即可。
酿豆腐怎么调味才更美味呢？这里小编有一个秘诀：鸡精、盐、料酒直接和馅料拌匀，再加适量淀粉和水，制成香浓的卤汁。这样不仅口感更好，而且色香味俱佳。
小编的制作方法就介绍到这里了，快来试试吧！相信一口咬下去，香辣美味，让你回味无穷。