牛肉干是一种现代人极其喜爱的高蛋白肉制品。而风干牛肉干则是一种特别的牛肉干，它区别于目前市场上的电烤牛肉干，最吸引人的地方也在于其极具营养的特性。那么，风干牛肉干的营养价值究竟如何呢？接下来就随小编一起来了解一下。
风干牛肉干是一种传统的肉制品，其制作过程与其他肉干的制作过程略有不同。风干牛肉干一般选择牛后腿肉为原料，经过去皮、去筋、去骨等一系列处理步骤后，腌制和风干制成。与传统的“熏”制相比，风干牛肉干完全摆脱了烟熏的热处理，不会产生熏制的烟熏香味和毒素。
由于风干牛肉干在制作过程中完全摆脱了烟熏处理，其寿命要比传统的烟熏牛肉干要更长。不过，消费者在食用风干牛肉干时，还是要严格遵守保存规则。一般来说，我们需要将其放在干燥、通风的地方，远离阳光和潮湿环境。如果您所居住的地方过于潮湿，可以使用干燥剂包装，确保其保存质量。
风干牛肉干的营养价值风干牛肉干不仅是一种美味佳肴，也是一种营养丰富的肉制品。它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是一种非常营养的食品。
高蛋白质：风干牛肉干含有高达62克/100克的蛋白质，它是肉类中蛋白质含量最高的一种。这些蛋白质对人体组织的修复非常重要，特别是运动后肌肉的恢复。
富含铁质：铁是我们身体最需要的元素之一，而风干牛肉干含有大量的铁。每100克牛肉干中，含有约6.5毫克的铁。此外，它还含有其他丰富的矿物质，比如钙、钾和锌等。
富含维生素：风干牛肉干含有丰富的维生素B系列。其中，维生素B12 是其中最为重要的成分之一，对我们的神经系统和脑功能有很大帮助。
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不过，鉴于其脂肪含量较高，我们严格控制其摄入量是有必要的。
结语风干牛肉干的制作过程虽然相对复杂，但是其制成品却具有非常丰富的营养价值。对于我们日常饮食中缺少蛋白质和矿物质的人来说，适量食用风干牛肉干对我们的身体是大有好处的。