最近大家都宅在家里，终于有机会宅家潜心研究厨艺了！还留守在农村的虫虫妈倒不担心买菜的问题，青菜自己种的，鸡鸭自己养的，还有鱼塘里的鱼，食物虽然是有点单调，胜在吃得放心，也不用到市场去买，减少跟外人接触的机会。前几天，在池塘里捉了好几条大鲢鱼养在家里，鱼肉已经炖了吃，鱼头今天就用来做一个砂锅鱼头煲。
准备材料：鱼头、姜、葱头，
调味料：花生油，沙姜，酱油，蚝油，白糖，盐
1、鱼头洗净沥干水备用，沙姜切碎备用
2、已经沥干水的鱼头，加入适量的调味料。
3、将鱼头和调味料充分搅拌均匀，腌制30分钟。
4、鱼头腌制的过程中，准备一些姜和葱头，姜切厚片，葱头不用切。
5、砂锅烧热，加入适量的花生油，放入姜片和葱头爆出香气。
6、加入腌制好的鱼头，盖上盖子大火焖煮5分钟后转中火再焖煮8分钟，不用加水。
7、砂锅鱼头做好了