枧水黄瓜：爽口清新又开胃

枧水黄瓜是一道家喻户晓的小菜，属于浙江的传统特色美食，具有爽口清新又开胃的特点。不仅美味可口，而且是一种非常健康的食品，含有丰富的营养成分，尤其是维生素C，对身体的健康非常有益。

浙江省是中国的佳肴之一，枧水黄瓜就是浙菜的代表菜之一。它可以说是一道具有浓郁地方特色的小吃，可以在餐桌上做为开胃菜或者配菜，也可以在家中自制。据说枧水黄瓜的历史可以追溯到清朝时期，是由当时的民间厨师所创制的。

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单独食用，可口爽脆

枧水黄瓜的做法非常简单，去掉黄瓜的两端，每根黄瓜切成2或3段，再用刀背轻轻敲一下，将黄瓜内里的汁液露出来，用盐腌制，当然有些地方也会添加一些蒜瓣或豆角等调料。久腌出来的黄瓜非常爽口脆嫩，是一种非常健康的小吃，在夏季天气炎热的时候，吃上几片枧水黄瓜，别有一股清凉爽口的感觉。

枧水黄瓜在浙江地区是非常流行的家常小菜，也是许多餐馆饭店的招牌菜之一。尤其在夏季，随着天气的逐渐升温，越来越多的人会选择在餐厅里点上一份凉爽清新的枧水黄瓜来消暑解渴，更留下了一种美好的味觉记忆。

枧水黄瓜作为浙江传统名菜之一，自然不会缺少商机。加盟连锁店和小店铺的快餐式经营也非常普遍。此外，现在电商也非常热门，许多网店也开始销售手工枧水黄瓜产品。从店铺配方到网店，枧水黄瓜也许是一道具有很高市场潜力的美食菜品。

枧水黄瓜既是江浙地区特色美食，也是一种以黄瓜为主料的营养健康小吃。它具有爽口清新、开胃有助于消化的食用特点，深受大家的喜爱。现在，它也成为经济新领域的佳肴之一，有着非常广阔的市场前景。