鲜蘑菇是一道营养美味的食物，它有着丰富的蛋白质和矿物质，而且口感鲜美。如果您喜欢吃炸蘑菇，却不知如何处理这种鸟食，那么您一定会喜欢本文所介绍的这些炸鲜蘑菇的小技巧。
1. 切片平衡
炸鲜蘑菇的关键是要控制热量和草酸的含量，而要做到这一点，您需要将蘑菇切成适合的大小。将蘑菇切成薄片可以帮助均衡分布热量和草酸，从而提高炸的效果。此外，切蘑菇时要注意不要削去蘑菇的肉，以免蘑菇变成鸟食或者不易炸熟。
2. 蘑菇回转法
在炸蘑菇之前，您需要将它们涂上一层面粉和鸡蛋，在此过程中，蘑菇必须均匀地分布在面粉和鸡蛋的涂料中。如果您没有将涂料均匀地涂在蘑菇上，那么蘑菇就会不均匀地炸制，从而导致炸制效果不佳。在这种情况下，您可以使用蘑菇回转法，将蘑菇涂上的涂料均匀地转动半圈，并在涂料中翻转蘑菇，以确保蘑菇均匀地被涂上涂料。
3. 勇敢炸
鲜蘑菇含有大量水分，因此在炸制过程中需要非常小心。要想确保蘑菇炸熟，您需要将油温升高到160-170℃，这样才能有效地排出蘑菇的水分。在炸制蘑菇的时候，勇敢地将蘑菇放入锅中，不过在这个过程中还要注意不要炸太多的蘑菇，以免影响炸的效果。
4. 着重沥干
炸鲜蘑菇要不断地翻动它们，以确保它们变得金黄酥脆，但是炒好的鲜蘑菇也需要进行沥干，以避免它们变得过油腻。把锅菜倒在油箩上，让其自然流干，在这个过程中不要用披巾或者厨房纸上过火，以免损坏它们的外观。
结语（图片来源互联网，侵删）
炸鲜蘑菇的过程其实很简单，唯一的问题是如何掌握好热量和草酸的含量。掌握好热量和草酸含量的基础上，您只需要将蘑菇切成适当大小，均匀涂上面粉和鸡蛋涂料，调整好油温，勇敢将蘑菇放入油锅中炸制即可。如果您遵循本文所介绍的这些小技巧，相信您一定能炸出美味的、金黄酥脆的鲜蘑菇。