家庭大杂烩：口感绝佳的鸡架炖土豆

介绍

天气渐渐转凉，家里的餐桌上也要换一换口味了。今天，我想和大家分享一道口感绝佳的鸡架炖土豆，简单易做，味道也很棒。

准备材料

首先，我们需要准备的材料有：鸡架（500克）、马蹄（2个）、土豆（2个）、红枣（5个）、八角（2个）、葱姜蒜、酱油、盐、花椒、料酒、清水。

步骤详解

1. 鸡架焯水

（图片来源互联网，侵删）

将鸡架放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，洗净之后备用。

2. 炒香调料

葱姜蒜切末，马蹄、土豆切块。热锅凉油，放入葱姜蒜末和八角爆香。

3. 焖鸡架

加入刚才焯水的鸡架，煸炒至变色。加入酱油和料酒，煮至鸡肉表面上色。

4. 加入配料

加入土豆、马蹄、红枣，倒入清水，水面高出配料，加盖中火焖烧30分钟。

5. 调味

加入少量盐和花椒，继续焖煮15分钟左右，直至土豆软烂。

小贴士

1. 焖煮鸡架时，要注意火候，慢火炖制更入味。

2. 酱油和盐的用量要适量，以免过咸。

3. 加入少量花椒能增强口感和香味。

结语

这道菜色不仅色香味俱佳，而且健康营养。鸡肉含有丰富的蛋白质和营养成分，马蹄能清热解毒，土豆含有丰富的维生素和碳水化合物。如果您想烹制一道营养美味的家常菜，这道鸡架炖土豆一定不能错过。