糖醋猪肉蒜苗，美味多汁，令人垂涎

糖醋猪肉蒜苗，美味多汁，令人垂涎

糖醋猪肉蒜苗是一道很受欢迎的家常菜，口感香甜酸爽，色香味俱佳。这道菜既营养又健康，是家庭聚餐的不错选择。

选料要领：

糖醋猪肉蒜苗的选材要领很简单。首先，要选用新鲜嫩猪肉，口感更加鲜嫩。其次，选用淮山或竹笋等蔬菜，口感更加清脆可口。还要选用新鲜的蒜苗，口感更加鲜嫩。

材料准备： - 猪肉300克 - 淮山或竹笋适量

（图片来源互联网，侵删）

- 蒜苗适量 - 青红椒适量 - 姜末适量 - 郫县豆瓣酱适量 烹饪步骤：

1.将切好的猪肉用盐、料酒、蛋清搅拌均匀，放入少许淀粉腌渍，备用。

2.将蒜苗段、淮山或竹笋丝、青红椒切好备用。

3.锅中放油，将腌渍好的猪肉放入煎至两面金黄色，取出备用。

4.锅中再加入少许油，将姜末和郫县豆瓣酱爆香后，放入蒜苗、淮山或竹笋、青红椒炒匀。

5.将煎好的猪肉片倒入锅中翻炒，加入适量的糖、醋以及少许生抽翻炒几下即可出锅。

小贴士：

1.切猪肉片时要横切，这样煮出来的肉片会更嫩。

2.蒜苗的选择要选用新鲜嫩黄型蒜苗，口感更加鲜嫩。

3.郫县豆瓣酱和生抽要根据口味掌握，不要添加过多。

结语：

糖醋猪肉蒜苗是一道口感鲜美，营养健康的家常菜。它既简单易做，又色香味俱佳。让我们在家享受这款美食，为全家人带来一份健康与温馨。