美味可口的自制爆炒虾球，挑战你的厨艺！
虾球作为一道十分有特色的海鲜料理，深受众多美食爱好者们的喜爱。自制的虾球不仅美味可口，而且健康又卫生。今天，我将为大家介绍一道简单易学、美味可口的自制爆炒虾球。
准备材料 1. 鲜虾肉 2. 葱姜蒜 3. 洋葱、胡萝卜、豌豆 4. 生抽、盐、糖、料酒、黑胡椒粉 5. 鸡蛋清、淀粉 虾球的制作过程第一步：准备鲜虾肉。
将清洗干净的鲜虾肉用刀背反复拍打，使其变得松软，然后将其剁成混合有一定均匀性的虾泥备用。
第二步：准备蔬菜。
将洋葱、胡萝卜、豌豆等蔬菜切成小的丁状，备用。
第三步：调制虾球原料。
将虾肉放入碗中，加入葱姜蒜末、生抽、料酒、糖、盐、黑胡椒粉、鸡蛋清、淀粉等调味料，搅拌均匀后加入蔬菜丁，打成虾泥状备用。
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第四步：搓成小圆球。
将虾泥揉搓成小圆球状，表面均匀地沾上一层干淀粉，以便于下锅备用。
第五步：炸虾球。
将油烧热，放入搓好的虾球，用中火慢慢炸至金黄色，捞起沥干备用。
第六步：爆炒虾球。
在锅中热油，放入葱姜蒜末煸炒出香味后，放入炸好的虾球快速翻炒，加入少许盐、糖和黑胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅。
美味可口的自制爆炒虾球就这样做好了，不但色香味俱佳，而且口感劲道，相信一定能够满足你对美食的追求与对厨艺的挑战。
总结作为一道可口的家常菜，自制爆炒虾球的制作过程并不复杂。只需要选择新鲜、健康的食材，根据个人口味加入适量调料，熟练掌握炸虾球和爆炒虾球的技巧，就能够轻松地制作出美味可口的爆炒虾球了。欢迎大家尝试制作，愿你成为厨房中的美食大厨。