马步鱼：低脂高蛋白的营养大餐

马步鱼，又称马鲅鱼，是一种常见的深海鱼类，是一种低脂高蛋白的营养大餐。马步鱼味美肉鲜，营养丰富，其美味的口感和营养价值备受喜爱。下面就让我们一起了解马步鱼的营养价值和食用方法。

（图片来源互联网，侵删）

马步鱼含有多种营养物质，如蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、铁、锌等，其中蛋白质含量极高，达到25%以上，而脂肪含量却非常低，仅有1%左右。此外，马步鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸，对提高人体免疫力、预防心血管疾病等有着极为重要的作用。

1.烤马步鱼：首先将马步鱼的鱼头、鱼尾和鱼鳃去除，切一段长约30厘米的整鱼肉，然后在马步鱼的表面均匀的涂上盐和橄榄油，烤箱预热至200度，将马步鱼放置烤盘上，放入烤箱中烤制20-25分钟，至肉表略带焦黄色即可。

2.清蒸马步鱼：将马步鱼去除鳞片、鱼鳃和内脏，用盐将鱼表面抹匀，放入蒸锅中蒸约10分钟，取出后，拌上葱花、姜末、香菜和味精等调料，鲜香美味。

3.水煮马步鱼：将马步鱼洗净，加盐、料酒煮至熟烂，然后沥干备用。锅内热油，放入姜、蒜丝、豆瓣酱、泡椒，煸炒出香味，放入水、盐、味精煮开，然后将马步鱼放入锅中，煮1-2分钟即可。

1.马步鱼是深海鱼类，食用前一定要确保其新鲜完好，避免出现食物中毒等问题。

2.马步鱼的实际长度较大，一次可能无法食用完毕，一定要妥善保存，避免变质。

3.对于不爱吃鱼缸的孩子们，家长可以将马步鱼做成酥炸、炖汤等美食，让孩子们在品尝美食的同时也能充分吸收这种营养鱼类中的营养元素。

总之，马步鱼是一种低脂高蛋白的营养鱼类，经过正确的烹饪方法，更为美味可口，有益人体健康。所以，想要健康美味的话，不妨尝试一下马步鱼这种营养大餐。