近年来，火锅已经成为了中国人聚餐的必选之一。而香辣鲶鱼火锅则成为了广大鱼类爱好者的最爱。今天就来为大家介绍如何自制一份美味的香辣鲶鱼火锅，带上家人一起品尝吧！
材料清单：- 鲶鱼 1只，约500克
- 豆皮 100克 - 豆腐 1块 - 土豆 1个 - 白菜 适量 - 粉丝 适量 - 青菜 适量 - 木耳 适量 - 红薯粉条 适量 - 香菜 适量第一步：鲶鱼切片，备用
首先，我们要把鲶鱼处理一下，切成合口的鱼片。这个过程要注意刀倒切的方法，保证鱼片的鲜嫩口感。
第二步：配制火锅底料
接下来，我们要配制火锅底料。把炒锅烧热，加入葱姜蒜爆香，加入适量的香辣酱和料酒，进行炒制，最后加入适量的鸡汤、水、生抽、醋等调料，再煮10分钟左右，火锅底料便做好了。
第三步：备齐各类配菜
（图片来源互联网，侵删）
同时，我们要将各种配菜准备好。豆皮、豆腐、土豆切成小块，白菜切成片状，粉丝泡软加入木耳、红薯粉条等，按照个人口味决定添加适量青菜等蔬菜。最后将所有配菜摆放在盘子中，备用。
第四步：正式开锅
把火锅底料倒入火锅中，放入适量菜油，烧开后盛入炉子或者电饭煲火锅内，大火煮开后转小火，再加适量的辣椒粉和花椒粉，熬制10分钟。
第五步：开始吃火锅
在火锅烧开后，我们就可以开始吃火锅了。先将鱼片放入锅中煮熟，再加入各种配菜和粉丝等，等所有配料煮熟后，加入适量香菜和酸奶，一起享受美食。
总之，家庭聚餐首选香辣鲶鱼火锅，只需准备好以上材料，并按照步骤一步一步操作，便可轻松制作出一份美味的火锅，配上秘制调料，口感更佳。不妨试着跟家人一起品尝，享受美好的生活。