简介：夏日来临，清爽凉菜成了大家的最爱。今天我们要为大家分享一些简单易学的夏日凉菜，让你在家轻松做出美味的凉菜。
1. 芝士烤茄子
茄子是夏季常见的蔬菜，可以烤制出美味的凉菜。首先，将茄子切成片，加入橄榄油、盐和黑胡椒烤至软烤至金黄色。接下来，加入芝士和切碎的新鲜罗勒叶子，再烤几分钟即可。
2. 蜜汁凉粉
凉粉是夏季中必不可少的凉菜食品。一种简单易学的蜜汁凉粉做法是：准备好粉丝、黄瓜、胡萝卜和洋葱，加入切碎的辣椒、醋、蜂蜜、酱油和糖，搅拌均匀后放在冰箱中冷却。口感爽口甜美，味道鲜美可口。
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3. 萝卜丝拌油菜
这款凉菜做法简单，准备工作也非常容易。先将萝卜切成长长的丝状，加入葱花、盐和醋拌匀。另外，用开水烫去油菜的青色，切段后加入凉开水中，再加入切碎的蒜片和香油拌匀即可。这道菜品美食即可口，又非常清爽。
4. 红油凉面
夏天大家喜欢吃凉面，而红油凉面则是更受欢迎的一款。先将面煮熟，将面和红油、花椒油拌匀，加入切碎的五香豆干、芝麻、醋和糖。最后，加入葱花和黄瓜丝，冷藏后食用更佳。
5. 雪梨凉拌紫菜
对于爱吃海藻类食物的人来说，这款凉菜可谓是绝对抢手。先将紫菜焙烤至酥脆，加入切碎的雪梨和燕麦醋拌匀，然后加入切碎的辣椒、姜丝和葱花。食用时最好先搭配柠檬片，口感清凉爽口。
总结：以上就是我们要为大家介绍的几款简单易学的夏日凉菜，做法简单，味道美妙，尝起来清爽可口。如果您想为家人或者朋友做一道特别的凉菜，那么以上五款绝对是不二之选。