简单易学的家常面条做法

如果你想在家做一份清香可口的面条，首先得确保材料齐备。你需要准备的材料包括：面粉、盐、鸡蛋、水。按照分量将这些材料都准备好，面粉和盐的比例是1：0.02，一个鸡蛋可以搭配大约100克的面粉。

1.拌面粉和盐的比例。把面粉、盐和鸡蛋放在一个大碗里，用筷子或刀搅拌均匀。然后逐渐加入水，搅拌成面团状。一定要逐渐加水，否则会添加过多造成比例的失衡。

2.揉面育面。将揉好的面团放在案板上，用力揉捏10-15分钟，直到面团表面光滑。记住，揉面时要用力，这样可以使面团紧实，面条的口感也更好。

1.将揉好的面团放在案板上，分成若干份，每份按照自己需要，切成想要的长度或者繁琐的面条； 2.将面团捏成球状，轻轻擀成圆形薄片（不需要非常薄），然后将薄片对叠起来，再次擀成薄片；

3.将擀好的面片展开一条，用刀切成适当长度的面条，然后用手拌散。

将切割好的面条放入沸水中，加少量的盐，因为盐可以防止面条沾连。煮约3-4分钟，熟度可以自己根据口感决定。

（图片来源互联网，侵删）

煮好的面条捞出来，过一下凉水，这样面条更有弹性。然后将面条捞出盘中，加入适量的调味料，如酱油、醋、芝麻酱、香油、韭菜等都可以根据自己的口味搭配，搅拌均匀后即可享用。

总结

以上是一份简单易学的家常面条做法，只要掌握了材料比例、揉面育面、切条煮面和调味这几个环节，每个人都可以自己在家做出好吃的面条。美食分享，我们一起收获幸福的味道吧！