大饼子是中国传统的食品之一，经久不衰。它原本是北方地区流行的早餐和小吃，但现在已经成为全国人民的喜爱。而今天，我们来分享一种简单易学的大饼子做法，让你在家也能享受美味。
材料： 玉米面、面粉、热水、油、盐、陈皮粉、芝麻 第一步：准备材料要做出美味的大饼子，关键在于选择好材料。我们需要准备玉米面和面粉，比例可以自己控制，一般为1:2。另外，还需要小苏打、盐、陈皮粉和芝麻等调料。
第二步：调制面团先将面粉和玉米面混合，加入热水，开始揉面团。揉面时不要加太多热水，最好是一点一点地加，揉到团结实就可以了。揉面时，可以适当加入小苏打，这样可以使面团更加松软。揉好的面团，放在碗里盖上湿布，静置半个小时。
第三步：擀面皮上面已经做好了，现在要将它擀成面皮。取适量的面团，放在案板上，先用手捏成小球，然后用擀面杖擀成薄皮，一定要擀成薄薄的，这样才能烤得更好吃。擀好的面皮上，可以撒上一点陈皮粉、芝麻或者其他喜欢的香料，这样可以提升口感。
第四步：烤制大饼子将擀好的面皮，放入烤箱中，烤制5分钟，然后翻面，再烤5分钟即可。烤的时候，可以适当加一些油，这样可以使大饼子更加酥脆。
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小贴士： 1、玉米面可以增加大饼子的香甜味，同时也可以使面皮更加有嚼劲儿； 2、如果觉得擀面皮比较难，可以先用手压扁，再用擀面杖慢慢擀开；3、烤制的温度和时间不宜过高，否则会烤焦而影响口感。
总之，制作大饼子是一件有趣的事情，只需要掌握一定的技巧，大家都可以轻松制作出美味的大饼子。大饼子不仅是早餐好选择，也适合作为下午茶或旅行时的小零食，趁着周末赶紧开始动手吧！