家常菜必备！台式卤肉饭的简单做法

拥有着浓郁的香味和咸鲜的口感，台式卤肉饭一直是人们最喜欢的家常菜。不仅味道好，而且制作十分简单。今天，我们就来分享一下如何制作台式卤肉饭。

准备材料

制作台式卤肉饭所需要的材料相对简单。需要准备的主要材料包括：猪五花肉、葱、姜、八角、桂皮、花椒、冰糖、啤酒、酱油和水。

第一步：准备肉和香料

首先，将猪五花肉洗净，备用。接着，取出一锅，放入适量的水，将葱、姜、八角、桂皮和花椒放入锅中，用中火加热至水开。

第二步：烫猪肉

将猪五花肉放入锅中，用中小火煮20分钟。在此过程中，可以在锅里放入一些啤酒和冰糖。煮熟后，将猪肉取出，切成小块备用。

第三步：调制酱汁

将锅中的肉汤留下备用，加入等量的水和酱油，用小火煮约半小时左右，至汤汁浓稠。

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第四步：将所有材料加入锅中

在炒锅中放入适量的油，加入葱和姜末，炒香。接着，加入事先切开的猪肉，煸炒至猪肉呈金黄色。接着，将调制好的酱汁倒入锅中，将所有材料搅拌均匀。

第五步：加入米饭

将米饭倒入锅中，将所有的材料和米饭搅拌均匀。用小火翻炒，让米饭充分吸收酱汁。翻炒几分钟后，倒入肉汤，继续翻炒。

第六步：焖米饭

将锅盖盖上，用小火焖10分钟左右，让米饭充分吸收汤汁和香味。

台式卤肉饭的制作过程并不复杂，只需花费一点时间和耐心，就能制作出一道美食。这个简单而美味的家常菜必备的食谱，不管是家里人还是朋友们，都会喜欢到不行。赶快动手尝试，享受美食的味道吧！