香气四溢！口感细腻的东北油炸糕的做法

爱上东北油炸糕

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东北油炸糕，是中国东北地区非常有名的小吃，它的外形看起来像是圆饼，但却是用发面和豆腐做出来的。这种小吃的口感非常细腻，而且味道浓郁。做东北油炸糕需要一定的技巧，但只要学会了，你就能够感受到香气四溢，口感细腻的口感了。

准备工作

在做东北油炸糕之前，你需要准备一些原料和工具。这里介绍一下需要的材料和工具。

原料： 1. 面粉：300克 2. 发面粉：100克 3. 豆腐：200克 4. 植物油：适量 5. 盐：适量 6. 糖：适量 7. 面醇：适量 8. 酵母：适量 工具： 1. 炒锅和碗 2. 筷子和勺子 制作过程 步骤一：发面

首先，需要将发面加入清水中，然后加入适量的酵母和面粉。将这些材料拌匀，然后放到暖和的地方让它发酵。一般发面需要发酵1-2小时。

步骤二：制作面团

将面粉倒入碗中，加入适量的盐、糖和面醇，然后慢慢加入发好的发面，用筷子不断搅拌。

步骤三：揉面

搅拌一段时间后，需要将面团放到桌面上揉面。揉面的时候千万不要用力过猛，要像按摩一样轻柔的揉，这样可以让面团更加柔软。

步骤四：发酵

将揉好的面团放到暖和的地方，然后覆盖一些保鲜膜，等面团发酵完成。一般发酵需要1-2小时。

步骤五：制作豆腐

将豆腐用勺子刮成豆腐渣，然后挤干水分。最后将豆腐渣放到碗中备用。

步骤六：制作糕饼

将发好的面团拿出来，将其揉成长条状，然后再切成小块。将这些小块按扁，然后将豆腐馅放入其中，然后捏成糕饼状。

步骤七：炸制

将锅中加入适量的植物油，加热后将糕饼放入锅中炸制即可。

美味的东北油炸糕

制作出来的东北油炸糕非常美味，口感细腻，味道浓郁，而且非常容易上手。如果你想要品尝正宗的东北小吃，那么千万不要错过这个机会哦。