鱼头营养丰富，炖出来的鱼头汤口感浓郁，非常适合冬季食用。但如何让炖鱼头汤更加下饭呢？下面介绍几个小技巧。
1.加入酒
在炖鱼头汤的过程中，适量加入黄酒或者米酒可以去腥增香，还能提高汤的口感。而且，酒中的酒精会加速汤的煮沸，从而节省炖煮时间。
2.加入姜片
适当加入姜片能让鱼头汤更加清爽，并且也会去腥。选择新鲜姜片，切成薄片，加入汤中炖煮，不仅能提亮色泽，还能提高汤的口感。
3.加入豆腐
在炖鱼头汤时，加入一块豆腐会使汤更加清爽爽滑，并且能减轻鱼头的腥味。选择嫩豆腐或者五香豆腐，切成块状加入即可。
4.加入蔬菜
为了让鱼头汤更加营养丰富，可以加入适量的蔬菜，如胡萝卜、豆苗、菠菜等。不仅美味可口，更能增加汤的营养。当然，选择何种蔬菜取决于个人喜好。
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5.搭配米饭
最后，为了让炖鱼头汤更加下饭，建议搭配米饭一起食用。米饭的软硬适中，能够让汤汁充分吸收，让口感更加浓郁。
总的来说，炖鱼头汤是一道美味健康的养生汤品，为了让它更加下饭，可以加入适当的佐料和调料，搭配好米饭，相信一定能让你食指大动，垂涎欲滴。