绿豆，是夏季的时令食材，富含蛋白质，纤维，矿物质以及维生素等多种营养元素，被誉为有益健康的食品。但是，很多人在烹调实践中难以处理好绿豆的煮熟问题，导致味道不好，不够稠，口感欠佳等问题。那么，如何让绿豆快速煮熟呢？下面，笔者带你get多种小技巧。
一、先泡发再煮
想要让绿豆快速煮熟，可以先将绿豆进行泡发。具体而言，将绿豆倒入盆中，加入适量清水浸泡2-3小时，待其膨胀后再放入锅中煮熟，即可省去很多时间。
二、借助软化剂
除了泡发之外，还可以使用软化剂帮助绿豆快速煮熟。软化剂通常有苏打粉和小苏打，将其分别加入清水中和绿豆一起煮沸即可。通过使用软化剂，绿豆中的皮能够快速软化，煮熟的时间会缩短。
三、巧用加压锅
如果你拥有加压锅，那么绿豆的快速煮熟就更加容易了。将绿豆和适量的清水放入加压锅中，将压力锅关上，打开火源，等到压力锅内部压强达到设定值的时候，转成小火继续煮15-20分钟即可，这样煮出的绿豆不仅口感好，而且保留了营养成分。
四、加入食醋
如果你想让绿豆的味道更加鲜美，那么可以适量加入少量的白醋或者米醋。绿豆和醋可以相互搭配，熬煮过程中可以在一定程度上去除豆类的异味，煮出来的绿豆香甜可口。
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五、煮制过程要随时搅拌
绿豆在煮熟过程中很容易黏锅，所以煮绿豆的时候，要记得随时搅拌，以免绿豆粘在锅底。绿豆在快速煮熟的同时，也要注意保持水分充足，避免煮干。
总而言之，要想让绿豆快速煮熟，除了传统的煮法外，以上几种小技巧也可以帮助你简单又方便地完成，让你的绿豆成为更加美味的佳肴。