美味清爽：自制水晶包子皮的简易教程

包子是中国传统美食之一，每个地方的包子都有各自的特色。而水晶包子皮则是很多人心目中的梦幻款式，透明清亮，咬下去口感柔软，非常受欢迎。在家里制作这种美食也很简单，让我们来看一下制作方法。

材料准备

水晶包子皮的制作过程不需要很多材料，我们只需要：糯米粉300克、淀粉50克、温水150ml，食用油适量。

做法一：热水法

（图片来源互联网，侵删）

热水法是一种比较常见的水晶包子皮制作方法。

1. 把糯米粉、淀粉加入容器中，倒入温水。

2. 用筷子搅拌成光滑的糰。

3. 在糰上均匀地刷一层油。

4. 将糰蒸熟。

5. 把蒸好的糰取出来凉一下。

6. 切成适当大小的糰块。

7. 用擀面杖将糰块擀成薄片。

做法二：冷水发面法

冷水发面法相对而言，比热水法时间稍微长一些。不过在口感上略微更加劲道。

1. 在容器中加入糯米粉、淀粉混合物。

2. 用清水慢慢地将混合物搅拌成面团，至少搅拌10分钟。

3. 将面团倒在案板上，揉搓至完全无颗粒。

4. 在面团中均匀地加入凉水，再揉搓几分钟。

5. 取出面团，用力将面团扔在案板上，重复揉搓几次。

6. 把揉好的面团放入锅中，用冷水烧开。当锅中的水烧开时，继续煮2-3分钟。

7. 待面团煮熟，立即放入冰水中浸泡。

包子馅的选择

水晶包子皮本身就有一种清爽的口感，所以馅料的选择也应该是清淡和口感上的搭配。比如鲜虾肉馅，或者瘦肉加入鸡蛋清等方式。

包子的制作步骤

1. 将肉馅或虾肉馅制作好，调味后备用。

2. 取适量的水晶包子皮，把馅料包入皮中。慢慢得把皮捏紧，卷成包子的形状。

3. 在沸水中煮5-7分钟，包子皮变透明即可捞出。

总结

制作水晶包子皮并不难，相信大家一定能够轻松掌握。水晶包子皮加上清淡的馅料，做出来的包子口感十分清爽，非常适合这个夏天的食用。